Kuki House pastacılık kursunda mutlu son :)

Evet Kuki House pastacılık kursumuz, güzel hatıralar bırakarak ve bana tatlı arkadaşlar kazandırarak bitti, bu haftaki son dersimiz ise bi hayli mutlu etti, hepimiz kendimizin pastalarını yaptık hem de şeker hamuruyla... Benim pastam aşağıdaki turunculu olan, arkadaşım Elif'in ki ise kırmızılı ...

Şunu söylemeliyim ki, açma dan browniye, profiterolden sufleye kadar banko 25'e yakın tarife sahibim artık, Ankaralı ve pastacılık ilgisi olan biri için bu kurs büyük şans,

Şeker hamuru ile yapılan pastalar ise pastacılığın en üst seviyesi, eğleceli olduğu kadar bir okadar da zor, minik minik şekiller, ayrıntılar için baya bir yetenek ve sabır gerekiyor, mesela benim yaptığım küçük ayıcık bile beni baya oyaladı...

Bunlar da ballı adamlarımız, çok lezzetlilerdi, şeker hamuru ile süsledik ...


Bunlar da benim süslediğim Ballı Adamlar ...

Nasıl ama ?

Kuki' de 3. ders...

Ankara'nın en güzel cafelerinden biri, Kuki'deki pastacılık kursumuzun 3. dersi yine dolu dolu, 4 önemli tarifi öğrenerek geçti, Cumartesi gününün hemen gelmesini ister olduma artık, Bu derste de yine olmazsa olmazları öğrendik diyebilirim,

herkesin sevdiği açma (ki aynı hamurla küçük pastane pizzaları da yaptık),

Pancake' (bayılırım),

Denemezseniz çok şey kayberdersiniz, İçi dolgulu muhteşem bir kurabiye (denemeniz için size tarifini vericem tabii)

vee Bitter çikolatalı, ananaslı kek

Öğrendik

Açma ve kurabiye muhteşem oldu, hatta diyebilirim ki hiç bu kadar lezzetlisini yememiştim,

eve gelince Kurabiye ve keki hemen denedim, aynısı oldu, Eşim bayıldı...

İşte Pancake, Frambuaz sosla....

İçi dolgulu, hindistan cevizli, marmelatlı kurabiye

Nefis Açmalar...

Ananaslı, bitter çikolatalı kek

 

Kuki House Pastacılık Kursu

Cumartesi günü öyle güzel vakit geçirdim ki ...
Şu resimden anlaşılıyor mu sizce ? Veee üstelik harika bir browni nasıl yapılır artık biliyorum ... :) daha önce yaptıklarım gerçekten browni değilmiş dedirten...

Şefimiz Münir usta; sempatik, titiz, püf noktaları, tüm ayrıntıları bizlerle paylaşarak bir derste, 3 saatte bize 4 tarif verdi, Waffle, Hindistan cevizli ve çilek marmelatlı kuki, temel pastacılık kreması ( krem patisserie) ve cevizli browni, ...tüm bunlar 3 saatte yapıldı, öğrenildi, tadıldı ve hatta paketlenip evlere götürüldü ...

Benim Favorim, ilk yaptığımız cevizli browniydi, günün süprizi ise; böyle önümüzden kırmızı kırmızı çilekler, erimiş bitter çikolata, çikolata dekorları geçerken, artık kokulardan ve izlediklerimizden başka şey düşünmezken, harika sunumuyla resimdeki browninin, çekilişle ve kurayla bana çıkmasıydı....yani günün şanslısı bendim...

Münir usta'nı  pişen kremayı ocaktan alıp tezgaha dökmesi ise, görülmeye değerdi... Sonra spatula ile şekil vererek karıştırdı ki, topaklanmaması için, şaşkınlık içinde bunu evde nasıl yapabileceğimizi sorduk, düşük ayarda mikserde çırparak soğutabileceğimiz tavsiye edildi.

Şefimiz, waffle süslerken ...
Waffle'ın üstüne hazırladığımız krema sürüldü, üstüne dondurma ve çilekle sunuldu ...
Bu tabaklar da bizler için hazırlandı ...

Evet, bu tarifleri sizlerle paylaşıcam ama denedikten sonra...

Çaya beklerim ...

Çok zamanım varmış, bu kadar yaptığım şey yetmiyormuş gibi :) yine kurs arayışına girdim, bu sefer oltama takılan kategori biraz domestic :)) ama bi hayli de fantastic ...:) ne kursu olabilir acaba?

Bilmece gibi konuşmak gerekmiyor evet, ev kızı ruhuma hitap edicek, içinde yine renklerin, şekil vermenin, süslemenin olduğu..... Taataataaaaataaam ......Kurabiye ve Pastacılık kursu :))))

Niye böyle mistik, gizemli bir tanıtım yaptım onu da anlamadım :)))

Şimdi kursumuz Ankara Kuki House'da 21 ocak cumartesi başlıyoorrr. ...09.30 da günde 4 saat ve 6 hafta sürecekmiş... hafta içini, iş çıkışı o mooda giremeyeceğimiz için tercih etmedik...

Sadece Şeker hamuru ve kurabiye için gitsem de, börek, poğaça, çörek fln da öğrenecekmişiz... Malzemeler onlardanmış, kurs ücreti ise  350 tl...

Zaten yemek yapmak ve özellikle pasta yapmak zevklerim arasında...

Heyecanla bekliyorum ...